Gibier

Het wildseizoen loopt op zijn einde. Gelukkig maar. Niet dat we er iets tegen hebben, het moet gebeuren, zo simpel is het, maar dat geknal is toch niet echt ons ding. Wild is daarentegen wel erg lekker, goed klaargemaakt, twee dagen gemarineerd in rode wijn, minstens.

Je zou verwachten dat de winkels hier in de winter vol liggen maar niets is minder waar. Nergens koop je een hazerug, een mals reeboutje of een everzwijnfileetje. Wild is iets wat je moet krijgen, van jagende vrienden of buren.

Laten we die nou net toevallig hebben ....